南瓜黄金馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
馒头，北方家庭桌上的必备食物，白白胖胖的馒头出锅的一刹那，麦香扑鼻而来，咬上一口，细细咀嚼，感受粮食带给我们的满足感。有馒头吃，幸福安逸！
南瓜黄金馒头营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜黄金馒头的食材2人份
- 中筋面粉350克
- 南瓜210克
- 温水50克
- 酵母3克
- 盐2克
- 糖2克
南瓜黄金馒头的做法
1
所需食材
2
南瓜20分钟蒸熟，用勺背压成南瓜泥
3
酵母用温水稀释
4
把盐～糖～面粉～南瓜泥揉成光滑的面团。酵母水分次加入，以便掌握面团的软硬度。因为面粉的吸水量不同，南瓜泥本身就有水份
5
盖上保鲜膜放在温暖处发酵面团至2.5倍大。40分钟就可以发好
6
揉按排气后，搓成长条，分成均等的面挤子
7
取一个面挤子揉圆，用大拇指把面团四边往里按
8
缺口向下，整理出圆形
9
馒头胚都揉好后。锅中倒入冷水，盖盖再次醒发20分钟
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醒发后的馒头胚又长大了一倍。小火上气中火20分钟即可
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时间到不许掀盖，闷制3—5分钟，以免馒头突然遇冷回缩
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骄傲满满的南瓜馒头呈现出来了
成品图
南瓜黄金馒头的烹饪技巧
酵母水分次加入，以便掌握面团的软硬度
时间到不许掀盖，闷制3—5分钟，以免馒头突然遇冷回缩