鸡蛋韭菜盒子
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出，因此在药典上有“起阳草”之称。
鸡蛋韭菜盒子营养建议
-
含糖量 28.56克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
鸡蛋韭菜盒子的食材2人份
- 面粉500克
- 鸡蛋4个
- 韭菜250克
- 食用油1大勺
- 开水适量
- 鸡精少许
- 蚝油1汤匙
- 姜粉1小勺
- 香油2汤匙
- 盐1勺
鸡蛋韭菜盒子的做法
1
准备所需材料
2
鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀，锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用
3
将韭菜摘好洗净晾干水分，将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油
4
然后拌匀
5
待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中
6
加入盐、鸡精、香油、蚝油、姜粉
7
然后拌匀备用
8
小麦面粉加入1小勺盐、少许食用油、适量开水
9
然后拌成絮状
10
然后揉成光滑的面团
11
盖上湿布松弛半小时
12
取出松弛好的面团加少干粉，揉至光滑，搓成长条
13
然后分成小剂子
14
擀成小面片
15
取一片面片，放上鸡蛋韭菜馅
16
再包起来，把边捏紧
17
在盒子边上捏上花边
18
依次做好其它的
19
最后把平底锅加热，转小火放入盒子，烙对两面金黄即可出锅
成品图
鸡蛋韭菜盒子的烹饪技巧
韭菜是最常见的家常菜，一般人群都可以吃的，适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群，但是最好还是不要多吃，因为韭菜吃多会导致轻微腹泻
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤