南瓜奶棒面包
- 烤
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
在原味的面团里加入了营养的南瓜泥，不仅增加了色泽还增加了口感，超级棒！！！
南瓜奶棒面包营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜奶棒面包的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 奶粉15克
- 酵母(干)3克
- 南瓜泥150克
- 鸡蛋30克
- 细砂糖35克
- 盐3克
- 黄油30克
南瓜奶棒面包的做法
1
提前把南蒸熟，碾成南瓜泥
2
将除盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌
3
搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油
4
再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出手套膜即可
5
将面团搓圆放入碗里，发酵膨胀到原体积两倍大
6
手指戳一个洞，不回缩不回塌即表示发酵完成
7
把发酵好的面团取出，用手压几下排气
8
将面团分割成9个50克的小面团，分别搓圆并醒发10分钟
9
取一个醒发好的小面团压扁，用擀面杖擀开成长条形
10
然后，从侧面卷起来，收口捏紧
11
按照这个方法，把剩余的面团全部做好码入烤盘
12
最后，放入烤箱进行二次发酵，温度35度，湿度85%，烘烤50分钟
13
发酵完毕，在面包表面刷上一层蛋液
14
烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤15分钟。表面金黄即可出炉
成品图
南瓜奶棒面包的烹饪技巧
面团一定要揉出手套膜，做出来的面包组织才会好
面团发酵的时候要充分，注意一发二发的时间跟温度、湿度