皮冻麻将牌
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
饭桌是风卷残云，残杯冷炙 麻将桌是风起云涌，炙手可热 我用肉皮冻做了一副麻将 若生活纷扰让我们凑不齐相聚 至少在这一副肉皮冻麻将里 不再有三缺一
皮冻麻将牌的食材2人份
- 猪皮150克
- 水1000毫升
- 盐适量
- 葱姜蒜适量
皮冻麻将牌的做法
1
猪皮入水煮熟，将表面油脂刮干净，切细条
2
猪皮条、水、盐、葱姜加入豆浆机，选择米糊功能
3
白色皮冻倒入麻将模具2/3处，放入冷冻室3分钟取出，倒入绿色皮冻浆（加少量食用色素调和），再次冷冻3分钟
4
皮冻脱模，上色
5
调制酱料，开动吧
成品图
皮冻麻将牌的烹饪技巧
皮冻浆过滤一次后再倒入模具定型，口感更细腻
蘸酱调制：1个红尖椒、1粒大蒜切丁，少量生抽，少量白醋，几滴芝麻油，就是一碟美味的酱料