诗文 | 盘丝饼 |
释义 |
盘丝饼
因为爱吃这饼,所以我每次和面时就多和一些,油酥也多做一些,能做两次用的,然后和好的面放冰箱里冷藏,第二天拿出来就很省事了。有了这饼做菜都好做了,不用再愁做啥菜好了,随便来俩菜都能行,不知不觉一张饼就消灭光了,所以我强烈推荐给大家。 盘丝饼营养建议
盘丝饼的食材2人份
盘丝饼的做法
0
面团:面粉500克、泡打粉1/4茶匙、水270克-290克
1
和面:将面粉和泡打粉拌匀,加入清水和成面团,放一边饧30分钟
2
做油酥:将面粉、五香粉、盐盛入小碗中拌匀,锅做热,倒入食油至冒烟关火,趁热将油倒入碗中,搅拌均匀,油酥就做好了
3
将饧好的面团揉匀,擀成0.5厘米厚的薄片,均匀地抹上一层油酥,再撒上一层葱末
4
然后从一头叠起到1/3处,迭起的地方表面抹上一层油,然后再从另一头叠起,在最表面也抹上一层油,最后再将叠好的面片用刀切成1厘米宽的条状
5
3-4条为一组,盘成一个饼胚,擀成圆饼
成品图
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。