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诗文 盘丝饼
释义
盘丝饼的做法

盘丝饼

  • 葱香味
  • <15分钟
  • 初中水平

因为爱吃这饼,所以我每次和面时就多和一些,油酥也多做一些,能做两次用的,然后和好的面放冰箱里冷藏,第二天拿出来就很省事了。有了这饼做菜都好做了,不用再愁做啥菜好了,随便来俩菜都能行,不知不觉一张饼就消灭光了,所以我强烈推荐给大家。

盘丝饼营养建议

  • 含糖量 49.63
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

盘丝饼的食材2人份

  • 面粉550克
  • 泡打粉1/4茶匙
  • 食盐1/2茶匙
  • 290克
  • 五香粉1/2茶匙
  • 食用油100克
  • 大葱1根

盘丝饼的做法

0

面团:面粉500克、泡打粉1/4茶匙、水270克-290克
油酥:面粉50克、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、食用油100克(五香粉和盐的用量以个人喜好,多少自定)

1

和面:将面粉和泡打粉拌匀,加入清水和成面团,放一边饧30分钟

2 盘丝饼菜谱图解

做油酥:将面粉、五香粉、盐盛入小碗中拌匀,锅做热,倒入食油至冒烟关火,趁热将油倒入碗中,搅拌均匀,油酥就做好了

3 盘丝饼菜谱图解

将饧好的面团揉匀,擀成0.5厘米厚的薄片,均匀地抹上一层油酥,再撒上一层葱末

4 盘丝饼菜谱图解

然后从一头叠起到1/3处,迭起的地方表面抹上一层油,然后再从另一头叠起,在最表面也抹上一层油,最后再将叠好的面片用刀切成1厘米宽的条状

5 盘丝饼菜谱图解

3-4条为一组,盘成一个饼胚,擀成圆饼
饼铛做热,滴几滴油,将饼放入,一面烙金黄,另一面也刷一点油烙金黄就可以了

成品图
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更新时间:2024/11/15 13:50:47