翡翠南极磷虾荠菜馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
南极磷虾含有人体必需的全部氨基酸、尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量尤为明显、南极磷虾肉是在南极水捕捞后、直接在捕捞船上无菌环境下进行机器脱壳的、从而得到纯净的南极磷虾仁、配上山珍野菜（荠菜）营养丰富又健康美味、是夜宵的不二选择哟……
翡翠南极磷虾荠菜馄饨营养建议
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含糖量 20.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
翡翠南极磷虾荠菜馄饨的食材2人份
- 南极磷虾200克
- 猪肉馅200克
- 荠菜100克
- 面粉400克
- 葱姜各5克
- 料酒5克
- 生抽5克
- 胡椒粉3克
- 盐8克
- 鸡精2克
- 花生油30克
- 菠菜叶1把
翡翠南极磷虾荠菜馄饨的做法
1
菠菜叶洗净后用刀切成丝、放入料理机里、加入一勺盐后、打成汁
2
打好的菠菜汁过滤一下后加入200克面粉里、慢慢倒入过滤的菠菜汁开始和面
3
直至把面团揉成光滑的面团
4
同样的方法把剩下的209克面粉用适量清水和成面团、两个面团醒发半个小时
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准备好所有食材、荠菜我是提前摘洗干净后焯水放入冰柜冷冻保存的、随吃随取、特别方便
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肉馅中加入老抽、生抽和料酒
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加入胡椒粉
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加入适量盐和鸡精调味
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葱姜洗净后用刀剁成碎末、因为所有的海鲜都属于寒性食物、加上葱姜中和一下、也是为了提味、如果给宝宝吃的话、要用料理机把葱姜打成碎末
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调过味的肉馅里加入葱姜末和南极磷虾仁
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再加入花生油
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把馅料搅拌均匀
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焯过水的荠菜解冻后用清水冲洗干净、纳干水分、用刀剁成碎末
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剁碎的荠菜放到搅拌好的肉馅里搅拌均匀即可
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醒发好的面团排气揉匀后、把绿色的面团搓成长条、把白色面团用擀面杖擀成薄片后、把绿色长条放在白色面团皮上
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用白色面团皮包住绿色长条
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搓匀长面条后、用刀切成大小一致的剂子、摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮
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把擀好的面皮放入适量馅料
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先包成饺子模样、然后把两头捏在一起就可以了
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胖嘟嘟的馄饨好喜欢
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锅中倒入适量清水煮沸后、加入包好的馄饨
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大火煮沸后点少许清水反复3次、直至看见所有的馄饨漂浮在水面上、即可关火
成品图
翡翠南极磷虾荠菜馄饨的烹饪技巧
友情提示；和面团的时候、尽量和的硬一些、这样口感筋道爽滑又容易塑形哟……