墨西哥卷饼TACO
- 炒
- 酸辣味
- <30分钟
- 初中水平
墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，是墨西哥的传统食品，用玉米粉制作墨西哥薄饼（tortilla），卷成U字型后，烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。 这次做的算是改良版了，更符合自己喜好的味道。某宝上是有卖taco饼的，但是我觉得还是自己做比较放心。肉馅我用上好的牛肉粒代替了，食肉主义更加过瘾！
墨西哥卷饼TACO营养建议
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含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
墨西哥卷饼TACO的食材2人份
- 面粉300克
- 牛肉200克
- 泡打粉3克
- 马苏拉里芝士适量
- 墨西哥辣椒汁适量
- 青椒1个
- 红椒1个
- 西红柿1个
- 洋葱1/2个
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 橄榄油适量
- 黄油5克
墨西哥卷饼TACO的做法
首先将青椒、红椒、西红柿洗净，牛肉用水泡一下，让血水浸出
将处理好的牛肉切成大小差不多的小块儿
切好的牛肉放在碗中，撒上适量的盐和黑胡椒，用手抓均匀，腌制十分钟左右
在等待牛肉腌制的过程中，我们可以将准备好的蔬菜切成条状
西红柿切丁儿。蔬菜们都处理好后，我们就可以开始揉面了
面里放入盐，泡打粉和橄榄油混合
加水开始搜面团。大家可以先用筷子搅拌成面疙瘩后再上手揉面，就方便快捷多了！
揉好的面团放在一旁醒五分钟
醒好的面团分成五等份。看照片我摆出了个"五筒"！
用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，擀的时候撒点薄面以免粘在案板上
平底锅烧热，改为中小火，锅里不用刷油，直接将擀好的面饼放入锅中，看到饼开始有气泡了(如图)就可以翻面了
两面烤至有点糊糊的样子就可以出锅了，taco饼出锅是脆脆的，因为我们和面的时候放了橄榄油在里面
一心二用。做饼的同时我们可以把切好的蔬菜放入锅中翻炒。锅里放些橄榄油，先放入洋葱炒香后放入青椒和红椒
待青椒红椒炒到七八成熟的时候再放入西红柿，不要盖锅盖，在西红柿炒出汁之前出锅
如图的程度，就可以出锅啦!
taco饼伴随着炒菜已经好啦！开始处理牛肉，平底锅中放入适量的橄榄油，将腌制好的牛肉放入
牛肉炒至五成熟的时候加入一小块儿黄油，牛肉会变得非常香！
待黄油完全化开后就可以出锅了！
全部处理完毕，开卷！
墨西哥辣椒子垫底，菜和肉混合放入，最上面撒上一层芝士，大功告成！
墨西哥卷饼TACO的烹饪技巧
taco面饼擀制的时候一定要薄，这样做好的饼才可以又脆又好吃。