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诗文 墨西哥卷饼TACO
释义
墨西哥卷饼TACO的做法

墨西哥卷饼TACO

  • 酸辣味
  • <30分钟
  • 初中水平

墨西哥卷饼(Taco),有时音译为“塔可”等,是墨西哥的传统食品,用玉米粉制作墨西哥薄饼(tortilla),卷成U字型后,烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。 这次做的算是改良版了,更符合自己喜好的味道。某宝上是有卖taco饼的,但是我觉得还是自己做比较放心。肉馅我用上好的牛肉粒代替了,食肉主义更加过瘾!

墨西哥卷饼TACO营养建议

  • 含糖量 18.2
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

墨西哥卷饼TACO的食材2人份

  • 面粉300克
  • 牛肉200克
  • 泡打粉3克
  • 马苏拉里芝士适量
  • 墨西哥辣椒汁适量
  • 青椒1个
  • 红椒1个
  • 西红柿1个
  • 洋葱1/2个
  • 适量
  • 黑胡椒适量
  • 橄榄油适量
  • 黄油5克

墨西哥卷饼TACO的做法

1 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

首先将青椒、红椒、西红柿洗净,牛肉用水泡一下,让血水浸出

2 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

将处理好的牛肉切成大小差不多的小块儿

3 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

切好的牛肉放在碗中,撒上适量的盐和黑胡椒,用手抓均匀,腌制十分钟左右

4 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

在等待牛肉腌制的过程中,我们可以将准备好的蔬菜切成条状

5 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

西红柿切丁儿。蔬菜们都处理好后,我们就可以开始揉面了

6 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

面里放入盐,泡打粉和橄榄油混合

7 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

加水开始搜面团。大家可以先用筷子搅拌成面疙瘩后再上手揉面,就方便快捷多了!

8 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

揉好的面团放在一旁醒五分钟

9 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

醒好的面团分成五等份。看照片我摆出了个"五筒"!

10 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

用擀面杖擀成薄饼,越薄越好,擀的时候撒点薄面以免粘在案板上

11 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

平底锅烧热,改为中小火,锅里不用刷油,直接将擀好的面饼放入锅中,看到饼开始有气泡了(如图)就可以翻面了

12 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

两面烤至有点糊糊的样子就可以出锅了,taco饼出锅是脆脆的,因为我们和面的时候放了橄榄油在里面

13 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

一心二用。做饼的同时我们可以把切好的蔬菜放入锅中翻炒。锅里放些橄榄油,先放入洋葱炒香后放入青椒和红椒

14 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

待青椒红椒炒到七八成熟的时候再放入西红柿,不要盖锅盖,在西红柿炒出汁之前出锅

15 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

如图的程度,就可以出锅啦!

16 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

taco饼伴随着炒菜已经好啦!开始处理牛肉,平底锅中放入适量的橄榄油,将腌制好的牛肉放入

17 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

牛肉炒至五成熟的时候加入一小块儿黄油,牛肉会变得非常香!

18 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

待黄油完全化开后就可以出锅了!

19 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

全部处理完毕,开卷!

20 墨西哥卷饼TACO菜谱图解

墨西哥辣椒子垫底,菜和肉混合放入,最上面撒上一层芝士,大功告成!

成品图

墨西哥卷饼TACO的烹饪技巧

taco面饼擀制的时候一定要薄,这样做好的饼才可以又脆又好吃。

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更新时间:2024/12/15 18:59:46