北京紫米馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
作为北方人，家人是比较喜欢吃面食的，所以时不常会在家中做些面点。紫米营养丰富，研磨成粉后和面粉混合，做出劲道又营养的紫米馒头，也能调节口味，避免总是单一的白面馒头。
北京紫米馒头营养建议
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含糖量 50.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
北京紫米馒头的食材2人份
- 紫米50克
- 面粉400克
- 牛奶适量
- 酵母3克
- 白糖15克
北京紫米馒头的做法
1
准备好需要的食材
2
用料理机把紫米研磨成粉
3
适量温热牛奶加入酵母，静置10分钟
4
面粉和紫米粉混合后加入糖，分几次加入温热牛奶，用筷子搅拌成絮状物既可
5
揉成均匀的面团后，盖上湿布，发酵40分钟左右即可
6
发酵好的面团拿出来排气
7
接着擀成薄片
8
从一边卷起，卷的要比较紧实。接着用刮板给面团整形，切成均匀的面团
9
做好的馒头，醒发15-20分钟。冷水上锅蒸25分钟。开锅后等5分钟再盛出
成品图
