私房秘制蛋饼系列
- 烙
- 奶香味
- <5分钟
- 新手尝试
赵小姐的万能蛋糊～蛋糊在手，横扫一切！ (^_^)v开始吧！
私房秘制蛋饼系列营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
私房秘制蛋饼系列的食材2人份
- 鸡蛋3枚
- 白砂糖100克
- 低筋面粉270克
- 柠檬汁1克
- 香草精1克
- 泡打粉3克
- 熟黑芝麻5克
- 动物黄油60克
- 牛奶150克
- 玉米油适量
私房秘制蛋饼系列的做法
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老规矩～集体亮相(^_^)v
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首先把3枚鸡蛋打入干净的盆中，放入白砂糖和1克的柠檬汁搅拌均匀
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3克泡打粉加入蛋液
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270克低粉加入蛋液
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融化60克黄油，加入蛋糊
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加入150克牛奶
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加入5克熟黑芝麻
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用电动打蛋器抵挡搅拌均匀，如果面糊比较粘稠可适量多加一点牛奶，一点一点加，不能让面糊太稀。同时加入1克的香草精，一起搅拌均匀即可(o^^o)
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预热点心机，把上下烤盘分别抹上薄薄一层玉米油
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如图所示的量1勺，烤出的饼比较薄也脆，2勺稍微有点厚度，口感细腻，糯糯的
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图片是2勺的量，烤制出的效果(^_^)v 没有机器可以用平底锅，锅内刷薄薄一层玉米油，摊入薄薄的蛋饼液，蛋饼边烤制变黄向内卷起可以翻面，每面60秒左右，直到蛋饼颜色变为金黄色即可(^_^)v
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同样的面糊还可以制作华夫饼和鸡蛋仔哟(^_^)v
成品图
私房秘制蛋饼系列的烹饪技巧
柠檬汁用于去鸡蛋的腥味，可用白醋替代，千万不能放多了啊！ 香草精用于给食物增加香气味～没有可以不放(^_^)喜欢火大可以多烤一会，赵小姐喜欢火小的～基本上机器加热档自动跳起就可以啦！