南瓜芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
关注公众号“恬萝姑娘”，一起来玩转厨房哦！ 秋天的南瓜最最香甜！南瓜是我最喜欢吃的蔬菜之一了，不用放糖，随便微波炉里面转一下，就甜的不能行，而且不管是做南瓜浓汤、南瓜泥、南瓜饼还是南瓜馒头南瓜粥，基本上百搭啊！ 今天咱们就用看上去便宜的土土的南瓜做一道高大上的点心，南瓜芝士蛋糕哦！
南瓜芝士蛋糕营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜芝士蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉60克
- 白糖30克
- 蜂蜜10克
- 色拉油36克
- 水36毫升
- 肉桂粉5克
- 南瓜135克
- 奶油奶酪200克
- 低筋粉25克
- 鸡蛋1个
- 蜂蜜5克
- 砂糖15克
- 淡奶油10克
南瓜芝士蛋糕的做法
1
3个鸡蛋蛋黄分开，加入10g蜂蜜充分搅拌均匀
2
开始打发，分次加入色拉油，打发到颜色变浅变得浓稠
3
打发好之后的样子
4
加入36g清水，搅拌均匀
5
加入5g肉桂粉
6
加入60g低筋粉，翻拌均匀
7
这是拌好的样子，同时3个蛋清加入30g砂糖打到八分发
8
取出蛋清的三分之一，与蛋黄混合均匀
9
剩余的倒回到蛋清盆里面，翻拌均匀
10
这就是拌好的样子
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然后倒进烤盘里曼震一下，刮平表面
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烤箱上下火中层165度15分钟即可
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奶油奶酪隔水搅拌顺滑
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加入5g蜂蜜
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加入15g砂糖，搅拌均匀
16
135g去皮的南瓜，放到微波炉里面高火几分钟叮叮熟
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为了口感细腻，过筛一下
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一个鸡蛋打碎，加入到南瓜糊里面
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加入10g淡奶油
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加入25g过筛的低筋粉，搅拌均匀
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直接倒在刚刚拿出来晾凉的蛋糕底上面
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隔水烘焙，上下火中间层，170度，50分钟即可，出炉放凉之后方可脱模哦
成品图
