芝麻杏仁
- 蒸
- 甜味
- <5分钟
- 初中水平
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，杏仁有润肺、抗肿瘤、减肥和降低胆固醇的作用，但不能多食。
芝麻杏仁营养建议
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含糖量 20.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻杏仁的食材2人份
- 大杏仁30克
- 芝麻5克
- 焦糖10克
- 清水18克
芝麻杏仁的做法
1
原料：杏仁、芝麻、焦糖
2
芝麻炒熟，听到芝麻在锅中噼啪响的时候，就证明芝麻熟了
3
将杏仁炒熟取出，晾凉
4
取焦糖放入锅中，我用的是不锈钢盆（主要是面积小好操作）。加入水，慢慢熬制（焦糖是在做月饼的时候剩下的），焦糖慢慢融化。用勺子慢慢搅拌，用筷子试焦糖水的熬制程度，（接一碗凉水，筷子上蘸点焦糖水，放至水中再取出，如果筷子上形成的焦粮是脆硬的，就可以了）
5
下入杏仁，用勺子翻炒
6
加入芝麻，再翻炒，关火
7
盛出杏仁后，用筷子拨散晾凉即可
成品图
芝麻杏仁的烹饪技巧
杏仁虽然有好处，但食用时也要少量。焦糖的熬制要注意火候和状态，焦糖太浓，杏仁会结在一起不好散开，焦糖稀了，糊会挂得不均匀