薄皮馅饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
这样做馅饼，皮薄馅大，超级软，赶紧试试
薄皮馅饼营养建议
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含糖量 18.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
薄皮馅饼的食材2人份
- 中筋面粉500克
- 西葫芦3个
- 鸡蛋200克
- 葱适量
- 盐适量
- 清水适量
- 生抽2勺
- 蚝油2勺
- 鸡精1勺
薄皮馅饼的做法
1
准备食材：中筋面粉500克、西葫芦3个、鸡蛋4个、葱花适量、食盐3克
2
面粉加食盐混合，一半用沸水搅成絮状，一半用凉水搅成絮状
3
再揉成面团，静止30分钟
4
鸡蛋煎熟搅散放凉备用，西葫芦刨成丝，加食盐拌匀，腌出水后攥干
5
加入2勺生抽、2勺蚝油、葱花、鸡蛋碎、1勺食盐、1勺鸡精、食用油搅拌均匀
6
面团搓成长条，分成小剂子，擀成饼皮
7
加入适量馅料，包包子一样包好，揪掉多余的面
8
锅中留油，将压扁的饼放入，表皮刷油锁住水分，中火两面煎制
9
变色膨胀鼓起即可出锅
成品图
