紫薯圈圈吐司
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
紫薯吐司一直想做，前几次做的一直不太满意，这次总算让自己满意了，其实喜欢烘焙的人，一次不成功总会挑战下一次，直到做到自己满意为主。
紫薯圈圈吐司营养建议
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含糖量 32.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯圈圈吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 紫薯160克
- 低筋面粉25克
- 玉米淀粉10克
- 酵母粉3克
- 白糖75克
- 食盐2克
- 奶粉28克
- 水160克
- 黄油50克
紫薯圈圈吐司的做法
1
紫薯去皮切小块后蒸熟，趁热碾成泥，加入50克白糖和30克黄油搅拌均匀
2
再加入25克低筋面粉和10克玉米淀粉拌匀，即成紫薯馅
3
紫薯泥放在保鲜膜上
4
上面再盖一张保鲜膜，用擀面杖把紫薯泥擀开
5
将300克高筋面粉、25克白糖、28克奶粉、2克食盐、3克酵母粉、160克水放入桶面包机桶中，搅拌成光滑面团后加入20克黄油，继续搅打至完全阶段，收圆放入面包机机内发酵
6
发酵至两倍大
7
取出排气，滚圆后盖上保鲜膜，松弛20分钟
8
将面团擀成长方形大薄片翻面
9
将紫薯馅在面片上铺匀
10
将铺好紫薯泥的面片左右两边各向中间折入三分之一，然后在从上往下卷
11
然后再将折好的面片卷起来放入吐司模中
12
进行最后发酵至满模
13
表面刷上层蛋液，烤箱预热180度，底层，上下火，烤40分钟即可，上色过快的话请加盖锡纸，以免表皮颜色过深
成品图
紫薯圈圈吐司的烹饪技巧
紫薯馅直接放在面团上很难抹开抹匀，可以先将紫薯泥装在保鲜膜上擀成大薄片，然后再去掉保鲜膜把擀开的紫薯泥覆在面片上，这样会比较容易操作