黄油曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
疫情持续紧张，家里没有零食了，下午突然觉得好饿，决定对饼干下手了，只是我太难了，材料紧缺，只能用家里现有的，没有糖粉用的白砂糖，没有低筋面粉自己配的
黄油曲奇饼干营养建议
-
含糖量 32.2克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
黄油曲奇饼干的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)120克
- 玉米淀粉30克
- 糖50克
- 精盐1克
- 黄油100克
- 鸡蛋一个大小适中
黄油曲奇饼干的做法
1
黄油室温软化，如果有低筋面粉直接用低粉，淀粉就不用放了
2
我因为没有糖粉，用的白砂糖拿擀面杖压碎的，有糖粉就用糖粉
3
黄油软化后加入白糖打到顺滑，分三次加入鸡蛋液，打至颜色变浅，加入面粉和淀粉拌好装入裱花袋，一次性裱花袋太难用了
4
裱花袋不好挤，破了四个才完成，形状有豪难看
5
烤箱预热，180度烤大约15分钟左右，喜欢浅色考时间短点，拿出冷却，满屋子都是奶香味
成品图
黄油曲奇饼干的烹饪技巧
普通面粉配低筋粉，比例大约百分之二十，80克普通面粉加20克玉米淀粉就是低筋粉
冷却后才会酥脆
裱花袋最好不要用一次性的，太难了
50克糖我觉得甜度够了，我老公觉得不够甜，看个人对甜度的要求加减