椰香芒果糯米饭
- 煮
- 果味
- <15分钟
- 新手尝试
在泰国随处可见这样的招牌~来泰国不吃【芒果糯米饭】就算没来过，可见这道小食有多受欢迎，用椰浆煮过的糯米饭，配上现切的大芒果肉，再淋上调好味的椰浆，炸的绿豆和花生仁，一口一口根本停不下来，满满的幸福感~
椰香芒果糯米饭营养建议
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含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椰香芒果糯米饭的食材2人份
- 芒果300克
- 糯米150克
- 椰浆210毫升
- 糖10克
- 盐1/3小勺
- 烤熟花生仁5粒
- 椰蓉适量
椰香芒果糯米饭的做法
1
椰浆倒入锅里小火加热，放入10克糖和1/3小勺盐，加热至融化不必烧开。 甜度自己掌握，酌情加减
2
糯米洗净沥干水分，加入上一步中170毫升椰浆煮饭，我用的是电压力锅约10分钟。 椰浆的量差不多是平时煮米饭水的量的一半就好，成品要有些许颗粒感才好。图中是已经煮好的糯米饭，用锅铲铲散放凉。 烤熟花生去皮，用刀切碎，小颗粒状即可
3
芒果去皮，用刀贴着果核片下两片果肉，切薄片，花心用小片，一片片围成花朵状，花片多少随意，自己觉得好看就行。
4
成品~米饭装碗里，扣到盘子上，装饰芒果，浇上剩余的椰浆，撒上花生碎和适量的椰蓉即可
成品图
椰香芒果糯米饭的烹饪技巧
我不喜欢油炸类食物，所以没有放炸绿豆，用的是烤熟花生仁
如果你爱甜，可以适当淋上些炼乳