诗文 | 冰皮月饼 |
释义 |
![]() 冰皮月饼
又到春暖花开,屋外早已是五颜六色、姹紫嫣红,来做一款丰富多彩的冰皮月饼吧!把春天吃进嘴里。 冰皮月饼营养建议
冰皮月饼的食材2人份
冰皮月饼的做法
1
![]() 准备好所需要的食材
2
![]() 冰皮月饼预拌粉倒在一个干净的、耐高温的盆子中,加入85°以上的开水,边倒边搅拌,揉成面团
3
![]() 把冰皮面团分成3份,一份加入适量紫薯粉,另一份加入抹茶粉,还有一份加入适量可可粉,豆沙馅分成大约25克左右的小圆球
4
![]() 紫薯面团、可可粉面团、抹茶面团分别分成大约25克左右一个的小面团,揉成光滑的小圆球
5
![]() 取出其中一个冰皮,在手中轻轻捏出一个圆形薄片,包入一颗豆沙馅儿,用虎口慢慢收紧
6
![]() 月饼模具,用小刷子薄薄地刷上一层熟油防粘,然后再把包好馅儿的冰皮月饼坯子放进月饼模具,轻轻地按压紧实,用力向下压,然后轻轻上提,一个漂亮的冰皮月饼就做好了
7
![]() 还可以做成双色的冰皮月饼,先揪下一小块彩色面团塞进月饼模具中,再把包好馅的冰皮月饼放进去,轻轻压实,倒扣轻提就做好了
8
![]() 这个就是做好的双色月饼,非常漂亮哦!
9
![]() 做了一盘子,好吃不怕胖
成品图
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随便看 |
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