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诗文 冰皮月饼
释义
冰皮月饼的做法

冰皮月饼

  • 其它工艺
  • 甜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

又到春暖花开,屋外早已是五颜六色、姹紫嫣红,来做一款丰富多彩的冰皮月饼吧!把春天吃进嘴里。

冰皮月饼营养建议

  • 含糖量 25.9
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

冰皮月饼的食材2人份

  • 冰皮月饼预拌粉200克
  • 85°以上开水200克
  • 紫薯粉适量
  • 抹茶粉适量
  • 可可粉适量
  • 豆沙馅或枣泥馅适量

冰皮月饼的做法

1 冰皮月饼菜谱图解

准备好所需要的食材

2 冰皮月饼菜谱图解

冰皮月饼预拌粉倒在一个干净的、耐高温的盆子中,加入85°以上的开水,边倒边搅拌,揉成面团

3 冰皮月饼菜谱图解

把冰皮面团分成3份,一份加入适量紫薯粉,另一份加入抹茶粉,还有一份加入适量可可粉,豆沙馅分成大约25克左右的小圆球

4 冰皮月饼菜谱图解

紫薯面团、可可粉面团、抹茶面团分别分成大约25克左右一个的小面团,揉成光滑的小圆球

5 冰皮月饼菜谱图解

取出其中一个冰皮,在手中轻轻捏出一个圆形薄片,包入一颗豆沙馅儿,用虎口慢慢收紧

6 冰皮月饼菜谱图解

月饼模具,用小刷子薄薄地刷上一层熟油防粘,然后再把包好馅儿的冰皮月饼坯子放进月饼模具,轻轻地按压紧实,用力向下压,然后轻轻上提,一个漂亮的冰皮月饼就做好了

7 冰皮月饼菜谱图解

还可以做成双色的冰皮月饼,先揪下一小块彩色面团塞进月饼模具中,再把包好馅的冰皮月饼放进去,轻轻压实,倒扣轻提就做好了

8 冰皮月饼菜谱图解

这个就是做好的双色月饼,非常漂亮哦!

9 冰皮月饼菜谱图解

做了一盘子,好吃不怕胖

成品图
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更新时间:2025/3/5 19:47:58