亚麻籽餐包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
亚麻籽被称作食物中的“脑黄金”。这款餐包用了自己磨的亚麻籽粉，无论吃单口吃还是剖开夹馅做汉堡，都非常好吃。
亚麻籽餐包营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
亚麻籽餐包的食材2人份
- 高筋面粉380克
- 酵母(干)2克（中种）
- 糖69克（中种）
- 水170克（中种）
- 蛋糕粉30克（主面团）
- 亚麻籽30克（粉）
- 鸡蛋50克（主面团）
- 主面团：盐5克
- 主面团：酵母1克
- 主面团：奶粉10克
- 主面团：水20克
- 表面装饰蛋液少许
亚麻籽餐包的做法
1
所有中种原料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一夜
2
把中种切小块，与除黄油外的主面团混合
3
后油法揉至扩展阶段，面团室温松弛半小时
4
取出面团排气，分成8个70克一个小面团盖保鲜膜醒15分钟，剩余的面团我做了一个小吐司
5
把每份小面团擀成椭圆形
6
自上而下卷起，捏紧收口
7
把整形好的餐包胚放入学厨八连模，放在温暖的地方二发
8
二发完毕刷蛋液
9
送入预热好的美的烤箱，上下管170度约20分钟，具体时间和温度请参考自家烤箱，烤架放在中低层
10
出炉咯
成品图
亚麻籽餐包的烹饪技巧
刷在面包胚表面的蛋液过筛一下，可以刷的更均匀；没有藜麦糕点粉可以用低粉代替