费南雪
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
费南雪的口感比磅蛋糕湿润，带有淡淡的焦香和杏仁味，俺家孩子好爱这款，问我：“妈妈，这个好好吃呀，是什么做的呀?”而且费南雪的面糊可以做好后放在冰箱冷藏保存2个星期都不会坏，在需要的时候随时拿出来烤就行。绝对是一个简单快手的蛋糕。
费南雪营养建议
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含糖量 15.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
费南雪的食材2人份
- 杏仁粉50克
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋清125克
- 黄油125克
- 细砂糖125克
- 蜂蜜25克
费南雪的做法
1
先处理模具：在模具上抹上一层软化的黄油，再洒上一层低筋面粉，让模具沾满粉后把多余的粉倒出来
2
黄油放进锅内，用大火加热融化
3
等到锅内的黄油开始冒出泡泡，再稍煮一会就成焦黄油了(要注意观察，以免太过焦了)然后马上把整个隔冰水冷却
4
鸡蛋白内加入细砂糖和蜂蜜，用手动打蛋器搅拌，搅至细砂溶化，鸡蛋白有细小的泡沫状就行了，不用打发
5
将杏仁粉和低筋面粉过筛进蛋清内，继续用手动打蛋器混合至没有干粉
6
倒入冷却好的焦黄油
7
用手动打蛋器轻轻搅拌均匀(力度不要太大以免产生气泡)
8
将面糊装进挤花袋内，挤进费南雪模内约8分满程度，放进预热到190度的烤箱烘烤约13-15分钟
9
烤好后，戴上手套，将模具倒扣，让费南雪脱模，然后放在蛋糕冷却架上冷却
成品图
