菠菜鸡蛋烙
- 蒸
- 酸味
- <15分钟
- 初中水平
如此可爱的卖相，味道又可以肆意妄为，酸的甜的辣的，大概很难有人会不爱。若用此菜来纠正儿童挑食的毛病，成功率应该可以得到提升。我当年，要是也有一道这样的菜，想来现在该是多么苗条的身段啊。
菠菜鸡蛋烙营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠菜鸡蛋烙的食材2人份
- 菠菜350克
- 鸡蛋3个
- 玉米淀粉12克
- 水适量
- 食盐2克
- 白胡椒粉2克
- 植物油3克
- 醋3克
- 生抽3克
- 香油2克
菠菜鸡蛋烙的做法
1
将菠菜洗净，放入加过盐的沸水中汆汤1分钟捞出
2
菠菜放凉手，用双手挤压出水分，然后切碎
3
玉米淀粉用少量水化开
4
鸡蛋打散后，将玉米淀粉加入其中
5
然后将菠菜也倒进去，搅拌均匀
6
加入盐、白胡椒粉
7
倒入合适的容器中，容器要用植物油涂抹四壁
8
放入蒸锅中，上汽后继续蒸15分钟
9
取出放凉，可斩件，吃时以香醋、生抽、香油调成的汁拌食
成品图
菠菜鸡蛋烙的烹饪技巧
尽量去除菠菜中的水分，方便成形
脱模时可用小刀辅助先沿容器四周划开，然后在鸡蛋菠菜酪上划一个十字，从中间底部铲起
夏天吃时，可在调料中加些蒜蓉，味道更好