葡式蛋挞
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
蛋挞 宝宝的最爱 没有之一 每次都用烤箱做 这次试试空气锅版的 简单省事
葡式蛋挞营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡式蛋挞的食材2人份
- 低筋面粉7克
- 冷冻蛋挞皮6个
- 鸡蛋黄1个
- 牛奶50毫升
- 炼乳20克
- 绵白糖20克
- 淡奶油100克
- 吉士粉2克
葡式蛋挞的做法
1
低粉过筛备用 挞皮提前化冻
2
将牛奶和奶油、糖、吉士粉、炼乳入锅中 小火熬化后关火 放置一会降温
3
蛋黄和清分离 将蛋黄放入奶锅中 在筛入低粉搅拌均匀
4
搅匀后过筛备用 过筛可使挞水顺滑无气泡
5
空气锅预热后 放入蛋挞皮高火5分钟烘烤 这样可使挞皮分层更多更松脆
6
挞皮烤好后放入挞水 8分满即可 在高火5分钟就好了 小心烫啊
成品图
葡式蛋挞的烹饪技巧
个人感觉空气锅比烤箱要省时 2、挞水放入吉士粉可以增香 3、提前烤挞皮更松脆 4、炼乳和糖的比例依个人口味