原味奶油蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
做了许多次的蛋糕卷，经常喜欢加点儿可可粉、红曲粉之类的，给蛋糕胚增加颜色，或者是做奶油夹心的时候，里面加各式各样的水果，都超好吃。这次做了原味儿的奶油蛋糕卷，都是原汁原味，也很不错~
原味奶油蛋糕卷营养建议
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含糖量 13.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
原味奶油蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉20克
- 鸡蛋4个
- 淡奶油25克
- 白醋2毫升
- 白糖40克
- 香草精1克
- 玉米油15毫升
- 牛奶15毫升
原味奶油蛋糕卷的做法
1
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋
2
30g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡
3
蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油
4
筛入低筋面粉
5
轻轻地翻拌均匀
6
放入三分之一的蛋白
7
翻拌均匀
8
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
9
翻拌均匀
10
烤盘中垫一层硅胶垫或油纸，倒入蛋糕糊。（我用的是18*18的方形烤盘）
11
预热烤箱，上下火190度25分钟左右
12
淡奶油放入碗中，加入剩余10g的白糖
13
打发至裱花状态
14
烤好的蛋糕放至微微热，抹一层淡奶油
15
卷起，放入冰箱冷藏定型1小时左右
16
然后就可以拿出来切块儿~
成品图
原味奶油蛋糕卷的烹饪技巧
烤箱设置仅供参考