虾仁珍珠小丸子
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
快过年了，家里有小宝贝的妈妈们，年夜饭的餐桌上可少不了小宝贝钟爱的美食哦，你想好做什么了吗？还是跟我一起试试这个造型可爱、寓意团圆美满的小丸子吧。软糯的米粒里包藏着鲜香的肉肉，一口一个，真是太好吃啦！
虾仁珍珠小丸子营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
虾仁珍珠小丸子的食材2人份
- 虾仁10克
- 糯米30克
- 猪肉馅100克
- 胡萝卜20克
- 细香葱1棵
- 料酒10毫升
- 生抽5毫升
- 淀粉5克
- 香油5毫升
- 食盐少许
虾仁珍珠小丸子的做法
1
准备好所需食材，虾仁用清水泡软后剁成碎末，胡萝卜洗净切碎，香葱切碎备用
2
糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用，将泡发好的糯米捞出沥水，加入一半的胡萝卜碎混合均匀
3
将猪肉末放入碗中，加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
4
双手沾少许清水，取适量肉馅捏成小肉丸，在表面均匀的滚上一层糯米，摆入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出撒上香葱点缀即可
成品图
虾仁珍珠小丸子的烹饪技巧
可以用新鲜虾仁代替干虾仁
糯米一定要提前泡透，否则不易蒸熟
在蒸制的时候，可以在盘中涂抹一层薄油防止丸子粘盘