空心菜炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
入伏吃这菜，吃一斤相当于4倍西红柿，识货的人抢着买。空心菜和鸡蛋搭配营养丰富，空心菜中含有丰富的维生素，鸡蛋中含有大量蛋白质和能量，二者同吃能够有效地补充人体所需，是不错的搭配。夏季经常吃空心菜，可以防暑解热、凉血排毒。嫩杆中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。几分钟就可以炒一盘，即使快手菜又是懒人菜，并且营养美味一个 不少，真是好吃又好做，小伙伴们，天太热了，不想长时间焖在厨房里，就这样吃空心菜吧。
空心菜炒鸡蛋营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
空心菜炒鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 空心菜400克
- 青红辣椒2个
- 植物油适量
- 盐适量
空心菜炒鸡蛋的做法
1
主料：空心菜杆200克、土鸡蛋3个 辅料：植物油、盐、红辣椒50克，爱吃辣的，可以再加青辣椒
2
把空心菜去掉叶子，就用杆洗净沥干水分切小丁丁，最好用比较嫩的，可以把杆老的步部分切去，红辣椒洗净切小丁丁.
3
土鸡蛋打散搅拌均匀，鸡蛋可以多加，这样可以包裹住空心菜丁丁，好吃.
4
把空心菜丁丁和红辣椒加鸡蛋液搅拌均匀.
5
把空心菜丁丁和红辣椒加鸡蛋液搅拌均匀.
6
热锅凉油，油热7成下空心菜鸡蛋液
7
稍微煎到鸡蛋定型，快速用筷子划散
8
把鸡蛋和空心菜、辣椒丁融合在一起，成丁丁形状用锅铲捞起出锅即可
成品图
