紫薯西米露
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
第一次煮西米，经验不足，西米煮得不够剔透，也不够Q弹，算是比较失败的一次下厨。
紫薯西米露营养建议
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含糖量 22.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯西米露的食材2人份
- 紫薯500克
- 西米100克
- 牛奶250毫升
- 冰糖50克
紫薯西米露的做法
1
准备好紫薯、西米等原料，紫薯去皮洗净切小块
2
不锈钢奶锅中放入适量水烧开，放入西米，大火烧开
3
西米一边煮一边用勺子搅拌，以免糊底而黏在一起
4
大概煮至西米半透明，中间有个小白点即可关火捞出，过一下冷水
5
重新洗干净锅，倒入紫薯和没过紫薯的清水，放锅上煮熟
6
煮熟的紫薯捞出来用盘子装好
7
煮好的紫薯和西米混在一起，倒入适量牛奶搅拌均匀即可食用，还可根据个人口味加入适量冰糖调味，放入冰箱冷冻之后口感更佳
成品图
紫薯西米露的烹饪技巧
西米一定要沸水下锅，煮的过程需不断搅拌以免糊底；煮好的西米过冷水，口感更加Q弹