芦笋牛肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
去市场买菜，老板说芦笋是那种又粗又壮的比较好，比较贵，但猫却喜欢那种稍嫩些，稍细点的，用手指轻轻地掐就能掐断的最是鲜嫩可口，这样的芦笋还比那种粗壮的要便宜些，正好，省钱了。芦笋是一种很好配搭食材的蔬菜，跟很多食材都合得来，今天用些牛肉丝一起炒，一道营养又可口的菜肴送给大家。
芦笋牛肉丝营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芦笋牛肉丝的食材2人份
- 芦笋400克
- 牛肉150克
- 油适量
- 盐1小勺
- 糖0.5勺
- 味极鲜1勺
- 蚝油1勺
- 生粉1勺
- 料酒1勺
- 姜5克
- 蒜10克
- 葱10克
- 红椒10克
芦笋牛肉丝的做法
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准备食材
2
芦笋切斜段，红椒切条，牛肉切丝，姜蒜切片
3
牛肉丝用适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制一会
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锅烧热，放油，下牛肉快速滑炒，变色即盛出备用
5
再起油锅，煸香姜蒜
6
放入红椒煸炒
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放入芦笋段翻炒
8
稍稍变色，即放入适量的盐，糖调味
9
来一点味极鲜提味提色
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放入事先炒过的牛肉丝
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临出锅时用少许的生粉水勾个芡
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大火炒匀，可以出锅喽
成品图
芦笋牛肉丝的烹饪技巧
想要牛肉丝吃起来更滑嫩，可以用半个蛋清抓拌，这样吃口更嫩哦