黄鱼面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
上海复兴路上的阿娘黄鱼面曾经是都市传奇，熬上一夜的鱼骨汤底，一斤黄鱼一碗面的排队爆款，随着宁波阿娘的过世烟消云散。
黄鱼面营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黄鱼面的食材2人份
- 小黄花鱼八条
- 面条适量
- 姜五片
- 盐一勺
黄鱼面的做法
1
小黄鱼去头洗净
2
把鱼肉顺鱼骨片下，用胡椒粉和盐腌制十分钟
3
鱼骨备用
4
锅里热油姜片爆香，把鱼骨煎一煎
5
倒入开水煮鱼汤，约半小时后滤出
6
把片好的鱼肉煎好备用
7
另起过烧开水后煮面，把鱼汤浇在面里
成品图
