炒乌冬面
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
乌冬面是最具汉族特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做"面佐料汁"的浓料汁食用。
炒乌冬面营养建议
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含糖量 27.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炒乌冬面的食材2人份
- 乌冬面1包
- 土鸡蛋2个
- 洋葱半个
- 青菜适量
- 金针菇适量
- 培根4条
- 酱油适量
炒乌冬面的做法
1
准备好材料 先把配菜切好，乌冬面沸水煮熟，冲冷水沥干，把鸡蛋炒好，建议土鸡蛋，色泽好，味道香
2
热锅下油，再放入洋葱和蒜瓣，煸炒软
3
再倒入切好的培根，煸炒焦黄
4
把青菜和金针菇倒入继续炒
5
再把乌冬面倒入翻炒
6
2勺酿造酱油+1勺黑豆酱油混合，再倒入乌冬面中翻炒
7
出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下，起锅。快手，一人食，15分钟搞定
8
装盘前撒点海苔丝，风味俱佳
成品图
炒乌冬面的烹饪技巧
乌冬面热水煮过后，用冷水冲一遍，这样避免粘