圣诞老人饼干
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
圣诞节最受孩子们欢迎的莫过于圣诞老人了，因为他能给孩子们带来梦想的礼物。这款饼干就是了圣诞节而设计的。红色的帽子、雪白的大胡子都是圣诞老人标志性的特征。你喜欢吗？
圣诞老人饼干营养建议
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含糖量 42.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
圣诞老人饼干的食材2人份
- 低筋粉(饼干胚子)150克
- 黄油(饼干胚子)75克
- 糖粉(饼干胚子) 50克
- 鸡蛋(饼干胚子) 25克
- 香草精 (饼干胚子) 几滴
- 蛋清（糖霜装饰） 20克
- 糖粉（糖霜装饰）150克
- 柠檬汁（糖霜装饰）适量
- 色素（糖霜装饰）适量
圣诞老人饼干的做法
1
黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态；
2
分2次加入鸡蛋打匀；
3
加入香草精拌匀；
4
倒入过筛的粉类拌合成团；
5
面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；
6
将面团擀开成3mm厚；
7
用模具将需要的形状刻出来；
8
将饼干胚子摆入烤盘中，烤箱预热180°，中层上下火，时间12分钟；
9
蛋清坐在热水盆上打至粗泡后逐次加入糖粉打匀，直至所有的糖粉都加入其中，这时的糖霜很浓稠，适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹；取一部分糖霜放入另一个碗中，慢慢加入柠檬汁，用打蛋器打匀，这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度，这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹，制作最底层的满铺的涂层。先在饼干上画出边框；
10
接着用白色填充帽子的底部还有胡子；
11
然后用红色的糖霜填充帽子；
12
用肉色给脸部打底；
13
等打底的糖霜干透后继续用肉色填充脸部并画出嘴巴；
14
画出翘翘的胡子；
15
画出眼睛；
16
最后画出眉毛就完成了
成品图
