奥利奥可可千层蛋糕
- 其它工艺
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
千層蛋糕由來傳說源自拿破崙御廚 享有第一位美食外交官美譽的馬利-安東尼卡瑞蒙Marie-Antonin Carême又有一說，這種千層形狀最早源自匈牙利的Szeged城，這裡的人們常吃一種上層鋪有焦糖的千層蛋糕。在卡瑞蒙著作裡，他僅提到千層蛋糕來自遠古傳統，並未明確註明出處，因此後人將他視為千層蛋糕的始祖。 你如果戚风做不好、裱花蛋糕也做不好，那就试试做千层蛋糕吧！一定能让你信心满满的。今天是老公的生日，想想他又不喜欢吃太多的奶油，那就做一个低奶油版的千层蛋糕吧!
奥利奥可可千层蛋糕营养建议
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含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奥利奥可可千层蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉65克
- 细砂糖55克
- 可可粉10克
- 鸡蛋1个
- 黄油15克
- 牛奶120克
- 淡奶油250克
- 奥利奥饼干碎100克
奥利奥可可千层蛋糕的做法
1
鸡蛋打入盆中，加入25克细砂糖
2
加入牛奶和溶化的黄油，打至油水混合
3
把低筋面粉和可可粉混合过筛两次
4
把过过筛后的低筋面粉倒入盆里
5
把低筋面粉和蛋液搅拌均匀无颗粒，然后过面糊过筛
6
取一无水无油的干净小锅，把面糊倒入锅中。小火摊成一个小饼。（饼皮一面煎好翻面煎几秒钟。也可以只煎一面）
7
把煎好的面皮放在烤盘里冷却，然后把饼皮一张一张的放在一起。（最好把饼皮放冰箱里冷藏1-2小时。）
8
把奥利奥饼干碎放在保鲜袋里，用擀面杖擀成碎待用
9
把面皮放在模具里，一张面皮一层奶油一层奥利奥饼干碎，然在一张面皮一层奶油一层奥利奥饼干碎的这样累加放在一起。（这里一般面皮为16-18张）
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成品图
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奥利奥可可千层蛋糕的烹饪技巧
我这个是6寸的量，对面皮不太好掌握的建议双倍的量，不然可能会不够
做皮的时候厚薄根据自己喜欢来掌握，火候把握好就行
这里千层蛋糕放的是奥利奥饼干碎，大家可以根据自己喜欢放一些喜欢吃的水果
千层蛋糕的存放时间不易过长，请再1-2天内食用