饺子皮咸蛋黄烧麦
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
把蛋黄包进烧麦里面，软糯的米粒混合着配料的香味，一口处下去又香又糯，热乎乎的，对于寒冷的冬天来说，简直是人间美味。用饺子皮做烧麦，这个菜谱十分适合不懂得擀面的手残党，简单易上手哟。
饺子皮咸蛋黄烧麦营养建议
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含糖量 19.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
饺子皮咸蛋黄烧麦的食材2人份
- 咸蛋黄7只
- 糯米250克
- 饺子皮14张
- 干香菇9只
- 胡萝卜半根
- 玉米半根
- 腊肠2条
- 盐2克
- 砂糖2克
- 蚝油适量
- 酱油适量
- 玉米油适量
饺子皮咸蛋黄烧麦的做法
1
糯米泡两小时，沥干水份，然后煮熟备用
2
泡发好的香菇、胡萝卜、玉米、腊肠切丁
3
锅内烧热油，先煸炒腊肠，然后再下香菇、胡萝卜、玉米一起翻炒
4
将解冻好的咸蛋黄隔水蒸煮15分钟后，对半切开备用
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用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状
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用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状
7
擀好的饺子皮包入咸蛋黄、糯米饭， 用筷子压实，然后就着虎口慢慢收紧
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隔水蒸煮15分钟即可
成品图
饺子皮咸蛋黄烧麦的烹饪技巧
饺子皮蒸之前，可以先用小喷壶喷上少量的水，这样的皮蒸好后不会发硬
调味料可根据自己的喜好进行调整