【网红店也爱它】全麦坚果软欧包
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
它来自遥远的欧洲古老世纪， 一般采用各种谷物、果仁和籽作为面团材料， 是欧洲人常吃的主食。 近些年移民到我大天朝后， 被改良得更迎合我国吃货的口味口感， 却始终保持初心—— 天然、营养、健康！ 它，就是软欧包！ 虽然外形实而不华， 却用朴实的身躯向我们诉说着它的 少油少糖有韧性，更具营养价值！ 小蜜蜂今天就给大家DIY一款全麦坚果软欧包！ Let's go！
【网红店也爱它】全麦坚果软欧包营养建议
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含糖量 28.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
【网红店也爱它】全麦坚果软欧包的食材2人份
- 高筋面粉175克
- 葡萄干50克
- 全麦粉75克
- 核桃50克
- 即发干酵母2.5克
- 盐4克
- 细砂糖25克
- 水165克
- 黄油15克
【网红店也爱它】全麦坚果软欧包的做法
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将除葡萄干和核桃外的所有材料料混合，用刮刀拌成团
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将除葡萄干和核桃外的所有材料料混合，用刮刀拌成团
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加入葡萄干和核桃混合均匀
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揉好后滚圆放容器里，盖上保鲜膜
5
把蒸烤箱里的水箱装满水
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选择发酵温度30度
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把装有面团的容器放进蒸烤箱中进行第一次发酵
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一发完成后，面团发至约2倍大
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案板上洒面粉，把面团取出，轻压面团排气，分成两份，滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟
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取松弛好的面团，手沾面粉轻拍排气。将面团轻轻擀开成椭圆形的面皮
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将面皮翻面，自上而下将面团卷成长条形，卷好后把接口捏紧，两端也捏紧
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依次将做好造型的面团摆放在烤盘上
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开启蒸烤箱的发酵功能，38度，40分钟
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把装有面团的烤盘放进烤箱中发酵
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面团发酵至2倍大
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在面团上撒粉、用刀片割造型
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烤箱200度预热，将面包放进烤箱中层
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烘烤25分钟左右即可出炉。 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
成品图
【网红店也爱它】全麦坚果软欧包的烹饪技巧
核桃用烤过的更香，葡萄干也可以用朗姆酒泡半小时再滤干使用，这样风味更足哦！