自制葱油
- 干煸
- 葱香味
- <30分钟
- 新手尝试
葱能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。葱油制作非常简单，只需要小葱和油，进行简单的熬制就可以了，做好的葱油可以用来拌面、烙饼、烹制菜肴，用处很多哦，是厨房不可缺少的调味品呢。
自制葱油营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制葱油的食材2人份
- 小葱150克
- 花生油300克
自制葱油的做法
1
准备一把新鲜的小葱，清洗干净去头去尾
2
把葱白和葱绿分开。（我分成了三段，锅比较小，切短一点好操作）
3
锅里倒入油，小火将油烧至三成热时放入葱白。（以下全程小火）
4
葱白煸出香味后，放入葱绿的中间段
5
变软后，放进剩下的葱绿
6
用锅铲把小葱扒匀，使其充分接触油面
7
熬制10分钟后，小葱开始萎缩褪色
8
大约半个小时左右，小葱变得又干又焦香味浓郁，把小葱捞出来，锅里的葱油晾凉后即可装瓶保存
成品图
自制葱油的烹饪技巧
熬制葱油过程应全程保持小火，这样小葱不会炸糊
熬完葱油立即将小葱捞出，不然小葱会将油倒吸
冷藏可存放1个月左右