巧克力淋面双色海绵蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
双色海绵蛋糕，巧克力淋面
巧克力淋面双色海绵蛋糕营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力淋面双色海绵蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 细砂糖60克
- 低筋面粉71克
- 红曲粉0.6克
- 黄油10克
- 牛奶40克
- 奶油80克
- 白色巧克力60克
- 粉红巧克力适量
- 黑色巧克力 适量
- 黄色巧克力适量
- 学厨6寸KT模具1件
巧克力淋面双色海绵蛋糕的做法
1
称量好所用的材料，牛奶和黄油混合，然后隔温水加热至黄油融化，然后搅拌均匀备用
2
低筋面粉过筛
3
分成36克和35克的两份
4
然后将红曲粉过筛到35克的面糊中
5
搅拌均匀
6
牛奶和黄油的混合液体
7
等分两份
8
鸡蛋打散加入细砂糖，烤箱165度预热
9
打蛋盆隔温水打发
10
打发到低落的花纹不易消失的时候从温水盆中取出
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取出之后继续打发2分钟，到低落的花纹更不容易消失即可
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将蛋糕糊等分两份
13
将蛋糕糊等分两份
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其中一份蛋糊中倒入低筋面粉搅拌均匀
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倒入牛奶和黄油的混合液体搅拌均匀
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另一份蛋糊倒入红曲粉，搅拌均匀
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倒入牛奶和黄油的混合液体搅拌均匀现
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将原色蛋糊倒入模具一勺
19
倒入红曲粉的蛋糊，依次倒完
20
放入烤箱，165度50分钟
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出炉晾凉脱模即可
22
奶油隔热水加热
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倒入白色巧克力直至融化搅拌均匀
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然后取出使液体变凉，稍有流动性的时候即可
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蛋糕放在晾架上面，将白色巧克力液体倒入，然后再用巧克力笔画上表情即可
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成品
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成品图
