玉米三杯鸡
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
三杯鸡是江西名菜，后来传至台湾，经过创新改良，并加入九层塔提升香气，从而创制出了具有台湾特色的三杯鸡。有人觉得江西三杯鸡才是最正宗的，也有人认为台式三杯鸡更具特色，其实不管怎么样，只要是符合你口味，就是你心目中完美的三杯鸡~ 我做的这个三杯鸡配方是自己调整过的，并加入了玉米，让整道菜变得清爽，没那么腻。对我而言，适合自己口味的就是最好的~
玉米三杯鸡营养建议
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含糖量 17.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
玉米三杯鸡的食材2人份
- 三黄鸡400克
- 玉米1个
- 食用油20毫升
- 米酒80毫升
- 酱油30毫升
- 姜5克
- 蒜5瓣
- 九层塔适量
玉米三杯鸡的做法
1
材料准备好；三黄鸡洗净斩成小块
2
玉米切小块，姜切片，蒜剥去外皮，锅里倒入食用油，放入姜、蒜爆香
3
待姜蒜爆至微焦放入鸡块，翻炒鸡肉至变色
4
倒入酱油，炒至上色，淋入米酒
5
加入玉米，大火烧开，小火炖20分钟，开大火翻炒收汁
6
加入九层塔拌炒均匀即可
成品图
玉米三杯鸡的烹饪技巧
我用的这种九层塔也叫柠檬罗勒，属于罗勒家族一员。具有柠檬香味，和鸡肉，番茄特别搭配。一般大型超市有售，也可上网买种子自己种植
酱油有足够的咸味，所以不用再加盐了，喜欢重点口味的可以加点盐提味，加点辣椒也是可以的