中种奶油吐司
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
奶油吐司，因为材料中加入了淡奶油、黄油、牛奶和奶粉，营养丰富，口感也特别棒！加上夏季这适宜的温度，做起来其实也是非常简单方便的。厨师机加上烤箱这个搭配，做起吐司来也完全不费力。那么我们一起来看看，我的早餐新宠，奶油吐司的全制作过程吧！
中种奶油吐司营养建议
-
含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
中种奶油吐司的食材2人份
- 中种面团1个
- 白糖4.5克
- 高筋面粉155克
- 牛奶49克
- 淡奶油43克
- 鸡蛋11克
- 软化黄油3克
- 耐高糖酵母1克
- 主面团1个
- 砂糖23克
- 盐1.8克
- 酵母0.6克
- 奶粉9克
- 蛋白12克
- 软化黄油3克
中种奶油吐司的做法
1
首先将中种面团的材料称出来.干性材料和湿性材料分开放，酵母放在湿性材料，黄油放在干性材料中
2
全部倒入厨师机，混合成团就可以了
3
混合成团的面团盖上保鲜膜，进行发酵。夏季室温27°左右可以直接盖上保鲜膜发酵就行了
4
发酵至面团体积涨至两到三倍大即可
5
将中种面团和主面团（除黄油以外）材料混合，
6
搅打出较薄的膜
7
将黄油加入面团中，搅打均匀，打出面团油叫细腻的薄膜即可
8
稍微整成圆形。盖上保鲜膜，室温松弛10分钟
9
将面团均分成4份，排气，再松弛15分钟，就可以开始擀长制作
10
将面团从中间处，往上擀长，再重新到中间处，往下擀开，擀长以后，从上往下卷起，收口出稍微捏紧 ，松弛15分钟
11
再擀一次，卷起
12
即可完全全部制作面团的过程
13
将制作好的面团放在模具中，35度的温度进行最后的发酵
14
吐司面团的体积涨至模具的8分满出即可
15
提前预热好烤箱，175度烤35分钟左右。因为是制作的不带盖吐司，所以需要在烤的中途，吐司顶部上色时，盖上锡纸，避免顶部颜色过深烤糊
16
出炉以后需要震一下模具，散出热气，倒扣在晾网上，正面朝上，表面可刷一些黄油或者淡奶油，放凉密封室温保存，或者切片以后冷冻保存都可以
17
非常柔软哦!
成品图
中种奶油吐司的烹饪技巧
配方是一个300克的吐司模具适用量，如果是做450克吐司模具，全部材料乘以两倍来制作就可以了哦。 奶油吐司切片吃，或者是当作三明治来制作都是非常棒的选择哦！