烧小嘴鱼
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
小嘴鱼是海鱼的一种，肉质非常的细嫩，并且没有小刺，特别适合老年人和孩子食用。烧制这种肉质的鱼，不易过油。就用简单的葱姜蒜小料即可烧制出鲜美的一盘佳肴。
烧小嘴鱼营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烧小嘴鱼的食材2人份
- 比目鱼1条
- 油1汤匙
- 盐6克
- 白糖2克
- 味精2克
- 醋1汤匙
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
烧小嘴鱼的做法
1
主料：洗净的小嘴鱼、葱、姜、蒜
2
葱、姜、蒜切碎
3
热油，放入葱、姜、蒜炒香
4
放入小嘴鱼
5
旺火，先后烹入醋、料酒
6
加少量的生抽
7
加入清水
8
烧开后，加盐、白糖调味；烧制5分钟左右
9
加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火
10
出锅装盘，点缀后即可上桌
成品图
烧小嘴鱼的烹饪技巧
因为海鱼相对较腥，所以烧制时不要盖盖，便于腥气的散发。
烧制的时间不宜过长，烧至熟透即可