剁椒肉丝炒凉薯
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
凉薯，别名：地瓜，沙葛，豆薯。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，含有人体所必需的钙，铁，锌，铜，磷等多种元素，还含丰富的维生素C，可生食，也可熟食。它还有降低血压，血脂，清凉去热等功效。 和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，特别是南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。因为能产高，耐存放，且价格低兼，还是很受欢迎的，精灵也会时不时的买一，二个存家里，以便不时之需。 虽是办公室5天8小时的工作周期，但有的时候，也难免工作繁忙，公司内外都须全心对应，偶尔也有加加班的状况，待忙完一切，拖着一身疲惫回到家，只想既简单又快速的解决晚餐，营养均衡，美味又健康的荤素小炒，才是最受欢迎的。 冰箱保鲜层的瘦肉切一切，清甜脆嫩的凉薯扒皮切一切，配色的胡萝卜切一切，快速入锅翻炒，调味加一些蒜蓉剁椒辣，不需要十分钟，营养美味且色彩靓丽的荤素小炒就能完美出锅。
剁椒肉丝炒凉薯营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
剁椒肉丝炒凉薯的食材2人份
- 凉薯400克
- 猪肉(瘦)60克
- 胡萝卜50克
- 香葱1根
- 蒜蓉剁椒辣15克
- 生姜3克
- 料酒10毫升
- 生抽15毫升
- 淀粉2克
- 精盐3克
- 鸡粉0.5克
- 食用油20毫升
剁椒肉丝炒凉薯的做法
1
各式原材料准备
2
瘦肉切丝，加料酒，淀粉，少许生抽抓匀后腌5分钟；香葱切末
3
凉薯，胡萝卜，生姜切丝
4
锅中注入食用油，5成热的时候下肉丝
5
煸炒至肉丝变色后盛出备用
6
锅中留底油，下姜丝
7
出香味后下凉薯，胡萝卜丝
8
大火翻炒2分钟后加精盐
9
加剩下的生抽
10
沿锅加淋入少量水，略焖1分钟后加蒜蓉剁辣椒翻炒
11
加之前煸炒好的肉丝
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炒匀后下葱末
13
加鸡粉
14
快速翻炒，出锅装盘即可
成品图
剁椒肉丝炒凉薯的烹饪技巧
凉薯不要切的太厚，薄一些易熟，且口感清脆
不能食辣的，可以不放剁辣椒