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诗文 春卷
释义
春卷的做法

春卷

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 新手尝试

我们这儿每年春节都会炸春卷吃,大年三十全家聚在一起时会有;亲戚到访时,也会预备这道小食。 记得小时候,最喜欢人多的时候一起吃炸春卷。家里掌勺的大厨,会在饭前先炸春卷。我们几个小朋友听说要炸春卷,就会一窝蜂地跑进厨房里。围着看大厨,把生的春卷放进油锅中,“滋滋滋”的响声,好听又诱人。到春卷两面金黄,用筷子夹出的那刻,我们都迫不及待地要拿着吃了。闲坐在旁嗑瓜子、聊天的大人们看到这一幕,就急嚷着让别烫着了! 时间一年年地走着,我们也已从围着看炸春卷的小孩,变成了能安静坐着聊天的大人。但春卷的味道从未变过,那种其乐融融、热热闹闹地吃炸春卷的过年情景也一直留到现在。我想年复一年再现相同的景象,或许是在这世态多变的生活中,大家最想留住的不变的传统年味吧。

春卷营养建议

  • 含糖量 2.24
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

春卷的食材2人份

  • 春卷皮17张
  • 韭黄400克
  • 猪肉馅100克
  • 适量
  • 适量

春卷的做法

1 春卷菜谱图解

开大火,油锅中倒入适量的油,放入肉末煸炒;再放入韭芽继续煸炒,加入一点点水,盖上盖子焖5分钟。揭开锅盖,加入适量盐,煸炒一下,盛盘放凉

2 春卷菜谱图解

用筷子夹适量的韭芽肉末馅放于春卷皮上,如下图所示卷起来即可。

3 春卷菜谱图解

包法第2步

4 春卷菜谱图解

包法第3步

5 春卷菜谱图解

开大火,锅中倒入末过春卷2/3的油。待油温稍热,视锅大小放入相应的春卷数量(我放了5卷),用铲子推动春卷,差不多2、3分钟左右,翻面。待两面金黄香脆,即可捞出、盛盘

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更新时间:2025/1/15 13:33:34