好吃的卡仕达酱
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
因为要给泡芙做馅，做了这个，没想到更配。
好吃的卡仕达酱营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
好吃的卡仕达酱的食材2人份
- 鸡蛋黄3个
- 白糖75克
- 低筋面粉25克
- 牛奶250克
- 柠檬汁2滴
好吃的卡仕达酱的做法
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准备材料
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蛋黄加一半砂糖
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打发至颜色变白，体积变大，再加入过筛的低粉
4
搅拌均匀
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牛奶加剩下的一半砂糖倒入锅内，小火加热至微沸，加热的时候要及时搅拌，以免砂糖坐底变焦糖
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加热好的牛奶糖液一点点倒入刚才混合好的蛋黄面糊，全部倒入后会变成很稀的液体
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一边加热一边搅拌，直到变得粘稠顺滑，滴入2滴柠檬汁搅匀就可以了
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一边加热一边搅拌，直到变得粘稠顺滑，滴入2滴柠檬汁搅匀就可以了
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做好的卡仕达酱冷却后就可以吃了，配面包，配泡芙都很不错，也可以做马卡龙的内陷，非常百搭的一款馅料
成品图
好吃的卡仕达酱的烹饪技巧
按照步骤制作就行，注意加热的时候要及时搅拌