黄金枣泥卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
【黄金枣泥卷】(参考分量：32个)
黄金枣泥卷营养建议
-
含糖量 39.2克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
黄金枣泥卷的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 黄油80克
- 糖粉60克
- 鸡蛋20克
- 鸡蛋适量
- 枣泥馅250克
- 白芝麻适量
黄金枣泥卷的做法
1
黄油软化以后,倒入糖粉拌匀,再倒入高筋面粉。用手把黄油和面粉搓匀。搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。倒入打散的鸡蛋,并揉成面团
2
面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。视案板的大小,将面团分成2-3份。取一份面团,在案板上搓成长条。把长条擀开,用刀切去不规整的部分,修正成规则的长方形。在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅
3
用面片将枣泥馅包裹起来,成为一个长长的圆柱形长条。在长条表面刷上一层鸡蛋液。再撒上一些白芝麻。用到把长条切成长度相等的小段。把小段排放在烤盘上，烤盘放进预热好的烤箱,180度烤20-25分钟,直到表面金黄色即可出炉
成品图
黄金枣泥卷的烹饪技巧
这款枣泥卷儿,一开始的面团可能会很粘,不要急于操作,放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候,为防止面皮粘在案板上,可以撒一些干面粉防粘
枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅,根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿
这款小点心的外皮黄油含量较高,非常香酥,和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦