红烧牛肉胡萝卜蛋
- 烧
- 咸鲜味
- 新手尝试
红烧牛肉胡萝卜蛋营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧牛肉胡萝卜蛋的食材2人份
- 胡萝卜100g
- 鸡蛋5个
- 红葱头适量
- 姜适量
- 调和油适量
- 醋1/2勺
- 料酒2勺
- 老抽1勺
- 生抽2勺
- 冰糖30g
红烧牛肉胡萝卜蛋的做法
1
牛肉泡洗干净血水，用餐巾纸或餐巾吸干表面的水分
2
锅热后放适量的油煎黄牛肉的每面---这样可以锁住牛肉汁不外溢
3
取出煎好的牛肉，放入红葱头、生姜片略炒，
4
加入煎好的牛肉、醋1/2勺、料酒两勺、老抽1勺翻炒，
5
再加入热水近乎没过牛肉，煮开后撇去浮沫，
6
盖上锅盖转小火焖煮约1小时
7
煮牛肉的同时，鸡蛋放入另一锅冷水中，盖上锅盖中火煮开后，转小火再煮5分钟，然后取出放入冷水中浸透，剥去蛋壳
8
剥去壳的蛋放入炖煮的牛肉中，同时加入胡萝卜块，再继续焖煮1小时，
9
最后半小时、汤汁剩余一半时，加入冰糖30克、生抽2勺调味。待汤汁几乎收干、牛肉的油已渗出即完成