海苔鲜虾卷
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
美味的海苔寿司，是孩子的最爱，过那么几天没做，就嚷嚷着要吃，外面的寿司，小小的一盒就大几十块钱，每次还得排老久老久的队，购齐了食材，自己在家做吧，简单得很呢，味道嘛，反正我家小朋友挺满意的。
海苔鲜虾卷营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海苔鲜虾卷的食材2人份
- 糯米一碗
- 基围虾6只
- 海苔两片
- 黄瓜半根
- 咸蛋黄3个
海苔鲜虾卷的做法
1
糯米用冷水浸泡一晚上，放在蒸笼上蒸熟(不要提前揭开，保持米饭的温度和湿度，米饭变凉了就不好操作了)
2
食材都准备好了（拍完照片迅速将糯米饭放入锅中保温）
3
基围虾去掉虾线，洗干净后放入锅中汆烫，沥干水后，将壳剥掉
4
黄瓜切长条备用
5
咸蛋黄放入微波炉，高火微博一分钟
6
食材全部都处理好了
7
海苔摆放在铺了保鲜膜的竹帘上，挖一坨糯米饭放在海苔中间，迅速用饭勺将米饭平铺在海苔上
8
蛋黄用勺子压碎，洒在米饭上，黄瓜和虾仁摆在上面
9
借助帘子的帮助，将米饭裹起来
10
用力滚几下，两端捏紧
11
稍微定型虾，切段
12
稍微装饰下即可上桌了
成品图
海苔鲜虾卷的烹饪技巧
大开电饭锅的盖子，糯米饭变凉后就会变硬，所以如果要多做几个的话，每做一个都要迅速将盖子盖上，保持一定的温度和湿润度
食材可以换成自己喜欢的种类，因为有咸蛋黄的调味，所以糯米饭里面没有放寿司醋也一样好吃