南瓜藤炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
现在正是南瓜藤最茂盛的时候，一片一片绿油油的，很是喜人，一位同事从老家回来，给我带了一大捆南瓜头，简直太珍贵了，吃了好几顿的凉拌南瓜头，家里人都说很爽口很好吃。婆婆感慨道：没想到南瓜头这么好吃，以前从没想过它能吃！ 是啊，这两年，南瓜藤也被奉为养生美食了，现在，邻近县城的村庄，路边菜园的南瓜藤都被掐光了，听同事说乡下还是挺多的，没什么人吃。
南瓜藤炒鸡蛋营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
南瓜藤炒鸡蛋的食材2人份
- 南瓜藤200克
- 鸡蛋2个
- 红辣椒1个
- 葱花少许
- 植物油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
南瓜藤炒鸡蛋的做法
1
南瓜藤，只用顶端未长开的部分，清水浸泡十分钟，洗净，葱、红椒切一下
2
起油锅，多加点油，把鸡蛋炒熟盛出，再起油锅，放入葱花炒香
3
放入红椒和南瓜头翻炒，放入适量盐炒匀，再放入炒好的鸡蛋
4
淋入少许水防止干锅，炒几下便可出锅
成品图
南瓜藤炒鸡蛋的烹饪技巧
有鸡蛋就无需放鸡精