锅煮奶茶
- 煮
- 奶香味
- <10分钟
- 初级入门
以前写过焦糖奶茶的做法，有些粉丝说煮焦糖有点难度，今天发个零难度的锅煮奶茶，都领了回去自己煮吧，最适合现在这样寒冷的冬天了，一杯在手，借点阳光，完美的一塌糊涂～之前写的焦糖奶茶是全部用牛奶煮的，奶的味道会比较厚重一点，而今天写的这个锅煮奶茶，红茶香味会更浓一些，并且不会感觉腻口。为了煮这锅奶茶，拆了一盒珍藏的斯里兰卡锡兰红茶，没办法，吃货就是任性啊！
锅煮奶茶营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
锅煮奶茶的食材2人份
- 牛奶300毫升
- 红茶5克
- 纯净水200毫升
- 蜂蜜1汤匙
锅煮奶茶的做法
1
小锅中倒入过滤水
2
煮开后放入红茶转小火慢煮一两分钟，至出茶香出茶色
3
倒入牛奶，小火煮
4
煮到牛奶边缘冒泡，关火
5
过滤掉红茶渣
6
加入白糖融化后即可(如加蜂蜜需要等奶茶晾凉到手温才能加入)
成品图
锅煮奶茶的烹饪技巧
水和奶的比例可以调整，先用水煮茶，可以更好的体现茶叶的香味
只要是红茶都可以用来做这个奶茶，当然好点的茶叶香味更棒
煮茶叶时间不要太久哦，煮过了茶叶的苦涩味会突出
可以用蜂蜜代替白糖，但是如果加蜂蜜一定要等凉到手温再加，否则破坏蜂蜜的营养成份
如果家里有肉桂粉，可以试着少量加一点哦，风味更独特
众所周知泡茶最好用好点的水，因为水质直接影响口感，我家用的BRITA滤水壶主要功能是过滤自来水中的氯气，水垢，石灰石=重金属和杂质，过滤完的水，口感及气味会好非常多，煮开后用来泡茶，茶味道也会更香