牛肉炒蒜薹
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。蒜薹含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环。
牛肉炒蒜薹营养建议
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含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉炒蒜薹的食材2人份
- 蒜苔300克
- 牛肉180克
- 料酒一勺
- 白酒少许
- 生抽一勺
- 老抽半勺
- 花生油一勺
- 胡椒粉适量
- 淀粉一勺
- 嫩肉粉一小撮
- 小米椒六个
- 大蒜一头
牛肉炒蒜薹的做法
1
牛肉切丝，放入一勺料酒
2
一勺生抽
3
半勺老抽
4
一勺花生油
5
抖五下胡椒粉
6
一勺淀粉，一小撮嫩肉粉
7
抓伴均匀腌制十五分钟
8
蒜薹摘洗干净
9
沥干水份装入盘中
10
小米椒切圈，大蒜去衣切沫
11
热锅下油，倒入牛肉翻炒
12
倒入少许白酒
13
翻炒至八分熟装入碗中待用
14
锅内留底油，放入小米椒和蒜沫爆香
15
倒入蒜薹
16
大火翻炒均匀
17
加入少许盐
18
倒入牛肉
19
翻炒均匀即可
成品图
牛肉炒蒜薹的烹饪技巧
蒜薹很容易熟，倒入后要大火翻炒，能保持绿绿的颜色和爽脆的口感