椰香布丁

表面上看来,如果你喜欢烘焙一些比较简单的西点,饼干必然会是首选。但如果论制作过程的简单程度,其实饼干.麦芬蛋糕之类的统统都得靠边站,给布丁们让路。 　　最基础的布丁,制作原料一共就三样：牛奶.鸡蛋.糖。而制作步骤也简单得连文字说明几乎都可以省了——把它们混合在一起就可以了。 可布丁毕竟没有成为我们提起简单易做西点时候的首要选择,究其原因,在于布丁的烤制火候比一般的西点要难以把握。光是制作简单是不够的,放入烤箱以后的过程,才见真功夫呢。中餐里的蒸鸡蛋羹做法够简单吧？但光是教你如果才能蒸出嫩滑鸡蛋羹的各种小窍门,就足够写一篇论文了,烤布丁也是同样的道理——没有蜂窝.没有硬块,不稀不老刚刚好的幼滑口感,不是那么容易就能实现的。 　　以往的博客里,咱们烤过好几次布丁了。不同口味的布丁,制作方法大同小异,光看制作过程,都完全能够归入“简单快捷零失败西点”之列,可实际效果到底如何,咱们,还得多实际操练操练哈。