荠菜牛肉饺子
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
荠菜性质寒凉，和牛肉简直是绝配。荠菜鲜嫩清香，牛肉软嫩醇厚，包成饺子太香了！这顿饺子是我吃过的最多得了，数不清到底吃了多少个（是根本来不及数），反正是满满一盖帘，我和儿子吃光光了！春天包饺子，就要吃这馅儿，每一口满满都是鲜！错过就要等明年了。
荠菜牛肉饺子营养建议
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含糖量 21.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荠菜牛肉饺子的食材2人份
- 荠菜适量
- 牛肉馅500克
- 面粉600克
- 温水300克
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 料酒2勺
- 胡椒粉1小勺
- 盐适量
- 花生油20克
- 鸡精1小勺
- 葱姜适量
- 香油适量
荠菜牛肉饺子的做法
1
面粉内加入盐、温水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟
2
500克牛肉馅，加入5勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1小勺胡椒粉
3
顺着一个方向搅拌上劲儿
4
20克花生油加入到牛肉馅中，仍然是顺着一个方向搅拌均匀
5
大葱生姜清洗干净不用去皮，剁成碎末，一起加入到牛肉馅中
6
荠菜，放入开水锅里焯烫一遍。晾凉后，挤干水分，放在盘中待用
7
荠菜切碎，加入到调拌好的牛肉馅儿中，搅拌均匀
8
加入鸡精、适量香油，继续搅拌均匀
9
面团取出来，搓成长条揪成小剂子，擀面杖擀成大小合适的饺子皮
10
放在盖帘上防粘
11
锅中放入足够的水，大火烧开后下入饺子煮熟
12
饺子煮好了，上桌开吃吧！
成品图
