白玉菇番茄扇贝小炒
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
喜欢吃白玉菇的味道，白玉菇还有通便排毒的功效。白玉菇含有人体难以消化的粗纤维，半粗纤维和木制苏，可以保持肠内水分均衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，加了番茄和扇贝肉，营养翻倍，既是下饭菜，又是杠杠滴下酒菜哟……
白玉菇番茄扇贝小炒营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白玉菇番茄扇贝小炒的食材2人份
- 真姬菇200克
- 番茄3个
- 扇贝250克
- 小葱适量
- 花椒粉1克
- 鸡精0.5克
- 花生油15克
- 料酒10克
- 蒜苔丁少许
- 盐适量
白玉菇番茄扇贝小炒的做法
1
锅中倒入适量的清水，把洗净的扇贝放入锅中，倒入料酒
2
再加入适量的盐
3
大火煮沸后即可关火
4
准备好所有的食材
5
把番茄洗净后，用刀切成小块，小葱切碎
6
锅中倒入适量的清水烧开后，倒入少许盐，把洗净的白玉菇进行焯水，焯至白玉菇变软捞出沥干水分
7
把煮熟的扇贝，去掉贝壳后，把扇贝肉的胃部去除不要，再把扇贝肉洗净备用
8
锅烧热后，倒入花生油烧热后，爆香葱花
9
加入切块的番茄，大火快速翻炒均匀
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这个时候先加入花椒粉
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再根据个人口味，加入适量的盐调味
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加入鸡精增加口感
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大火继续翻炒至番茄断生变软的时候
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加入焯水后的白玉菇
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大火继续快速翻炒片刻
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加入扇贝肉，继续大火快速翻炒均匀
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看见所有的食材都翻炒均匀后，即可关火，撒上少许蒜苔丁就可以出锅咯
成品图
白玉菇番茄扇贝小炒的烹饪技巧
白玉菇要提前焯一下水再炒制哟……