越啃越香的酱骨头
- 酱
- 酱香味
- <90分钟
- 初中水平
酱骨头也是深受大家喜爱的一道传统名菜，津城也是很火了一阵子，记得那时随处可见酱骨头店。 在家做酱骨头味道虽然比不上别人祖传秘方的味道，但是自己做的总感觉吃起来特别开心还放心。 这是我第一次自己制作，颜色有些过深，但味道却是很不错，爷俩非常捧场，吃得很香。 手里拿着一大块肉骨头啃着，那感觉特别豪爽。
越啃越香的酱骨头营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
越啃越香的酱骨头的食材2人份
- 猪大骨头1000克
- 葱1根
- 姜1块
- 八角2粒
- 调料包1袋
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 蚝油1勺
- 黄豆酱1勺
越啃越香的酱骨头的做法
1
将猪骨头用清水浸泡，期间多次换水。
2
锅中加水，将骨头放入水中焯一下
3
浮出许多血沫子
4
待骨头焯至稍微变色没有血色时即可捞出
5
将葱姜切块备用。
6
将猪骨用温水洗净，放入电压力锅里，将葱姜、八角和调料包放入
7
加入生抽、老抽和适量的盐。
8
为了上色和入味，我又加入了蚝油和黄豆酱
9
大火加热至上汽后转为小火，加热25分钟。
10
关火后，再焖30分钟，开盖出锅
成品图
越啃越香的酱骨头的烹饪技巧
猪骨头一定要焯水，去除血沫，味道更佳
要入味和软烂，在锅中多焖些时间