爆腰花
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
一直想自己做一次爆腰花，今天终于尝试了一遍，味道马马虎虎，感觉也不是特别难，新手也可以尝试哦。
爆腰花营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
爆腰花的食材2人份
- 猪腰1个
- 柿子椒2个
- 胡萝卜1/2个
- 洋葱1个
- 色拉油20克
- 食盐2克
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 生抽1茶匙
- 酱油1/2茶匙
- 料酒1茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 醋1茶匙
- 淀粉1茶匙
- 水10茶匙
- 花椒20颗
爆腰花的做法
1
备好食材
2
猪腰洗净对开
3
去白筋和腰臊
4
打上花刀，不要切断
5
切片
6
加清水和花椒泡15分钟左右，捞出沥干水分
7
料酒、生抽、酱油、醋、盐、白糖、水、淀粉调好的调料汁
8
配菜洗净切好
9
锅里放油
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倒入腰花炒至变色
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乘到碗中备用
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油留在锅中，将生姜大蒜片放进锅中炒出香味
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再放青椒、洋葱、胡萝卜炒熟加盐调味
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倒入炒好的腰花
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最后倒调料汁，快速翻炒后起锅
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成品图
成品图
爆腰花的烹饪技巧
花刀可以再下深一点，感觉我这个不好看
腰花要快速翻炒，慢一点则老了，口感不好